Arroz Mochi Pulido X 1K

Su altísimo contenido en almidón hace que sea un arroz muy pegajoso, cualidad que se usa para elaborar diferentes platos. Es fácil presentarlo en forma de bolas o rollitos.
En Japón se conoce como arroz mochi y se usa sobre todo en repostería. Partiendo de harina de arroz glutinoso los japoneses hacen unos dulces suaves y extremadamente elásticos que son muy agradables al tacto.
No es un arroz adecuado para hacer arroces blancos o fritos dado que quedaré demasiado apelmazado.

Forma sugerida de cocción:
– Colocar el arroz en un bowl y aclarar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia:
– Dejar el arroz en agua por 12 horas y luego escurrir.
– Envolverlo en un trapo y colocarlo en una vaporera. (Importante que el agua no toque el arroz.)
– Dejar cocinarlo por 45 minutos
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